自從我們開始和朋友說要自己榨油,三不五時就會有朋友問:「店何時開幕?何時開賣?店狀況如何?什麼時候可以買油」
小編ㄧ定要和大家說,「好東西是值得等待的!」
「人良油坊小教室」
今天來說說橄欖油的製作過程吧!
#採收-碾碎-壓榨-過濾-裝瓶
下面這張照片就是*過濾*的過程,過濾的過程可以去除油裡面的水份和果渣,但也有可能去除好的物質。
油可以過濾也可以不過濾,但未過濾的油保存期限會更短,因為裡面還有果渣,橄欖就像水果ㄧ樣,放久了就會不新鮮。
但無論是否有過濾,我們都建議油ㄧ定要趁新鮮用喔!
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